Bolinhos de bolo de manteiga pegajosos

Biscoitos de manteiga feitos a partir do zero (sem mistura de bolos!).

Não falei muito sobre morar em San Luis, falei? Depois de morar em 3 estados diferentes nos últimos 3 anos, lutamos para criar raízes e “nos sentimos confortáveis ​​demais” em qualquer lugar.

Enquanto escrevo isso, nunca sabemos para onde o futuro nos levará. San Luis provavelmente não está em casa. Dizemos a nós mesmos que estamos perto da família aqui, mas na verdade “fechar” significa uma viagem de 9 a 10 horas. Agora “Fechar” está aberto para interpretação.

Não que não fiquemos felizes em San Luis! Eu já disse isso antes e vou repetir: vocês do meio-oeste são AGRADÁVEIS. Passei vinte anos na Califórnia e fui com vários amigos com quem posso contar. Eles são amigos ao longo da vida, mas poucos são. Estou em San Luis há 11 meses e tenho que remarcar compromissos com várias pessoas, porque sou péssima em administrar o tempo durante a semana.

Fizemos algumas coisas incríveis em nosso curto espaço de tempo: jogos de hóquei, jogos de futebol, peças da Broadway, shows. Esses ingressos continuam caindo no nosso colo e não faltam pessoas para ligar para se juntar a nós. Isso é ótimo.

Aqui está uma ótima cena gastronômica, mas, para ser sincero, eu cozinho em casa. MUITO DE.

Temos um ótimo CCSA ( Combinado CSA, o que significa que várias fazendas contribuem) que nos fornece produtos frescos, carne, laticínios e ovos toda semana. Estou tão tonta por cozinhar tudo na minha bolsa toda semana que nunca me ocorre sair para comer muito. Mas os restaurantes que comemos atendem ou superam minhas expectativas.

Atualmente, estamos fazendo um passeio de churrasco pela cidade com um grupo de amigos, onde escolhemos um lugar diferente para fumar toda sexta-feira. Além da única vez que pedi picles como enfeite e peguei uma caneca deles (até uma garota grávida concordaria que há picles demais!), Tem sido muito bom.

Eu tenho que admitir que uma das minhas coisas favoritas sobre fazer churrasco às sextas-feiras com nossos amigos (além das risadas sem fim) é que podemos levá-lo para comer e comer em um bar. Você acredita que existe um bar que permite levar comida de fora? Eu sei que somos a inveja do bar. Você sabe o quão bom o churrasco cheira. Se você fizer.

Existem duas revistas de comida nesta cidade. Não um, mas dois. Estou impressionado. O que mais me impressiona? Bolo de manteiga pegajosa. Eu amo que toda padaria tem. E eu amo que eles não me julguem nem um pouco quando eu pedir no café da manhã. Este lugar chamado Russell’s on Macklind tem sabores sazonais, e seu bolo de manteiga de coco e seu bolo de manteiga de mirtilo e laranja são excepcionais.

Sinto-me enganado por não ter crescido com este bolo. Todo mundo conhece a torta de creme de Boston, mas por que não o bolo de manteiga pegajosa? Estou aqui para consertar isso. Outra coisa que eu estou aqui para corrigir: receitas de bolo de manteiga pegajosa usando mistura de bolo. Esta receita de biscoito tem um sabor exatamente igual ao bolo de manteiga pegajoso, menos a mistura para bolo. {insira aplausos selvagens aqui}

É creme de queijo, pessoal. Faz com que pareça uma mistura de bolo. Eu também tenho uma receita para bolo de manteiga pegajosa de abóbora neste site que me faz sorrir. Agora, eu lhe dou alguns biscoitos de bolo de manteiga.

Notas sobre cookies de bolo de manteiga:

Esses biscoitos de manteiga são os mais macios, mais pegajosos e mais mastigáveis ​​que eu já fiz. E eles são ridiculamente deliciosos. Fiz um lote e os levei a um amigo doente. Do que? O açúcar ajuda na recuperação (#notadoctor). Ela é natural de St. Louis e virou os biscoitos. Quero dizer, uma parte de mim pensa que são os analgésicos falando, mas a outra parte sabe que eu comi 3 em uma sessão a primeira vez que os comi. Eu Nunca Eu faço isso. Mas eu tive 12 mordidas. Em uma sequência. Até me inclinei sobre uma mesa enquanto comia para ver como são deliciosas.

Você tem que fazer isso.

Eu adaptei a receita de Lottie e Doof, Mas Lottie (ou Doof) reclama que os cookies são muito frágeis para serem armazenados em temperatura ambiente. Este é não o caso com minha receita reduzida, porque adicionei uma gema de ovo adicional para obter mais estabilidade.

Vá em frente, coma 12 picadas seguidas. Estes cookies de bolo de manteiga pegajosa te amam tanto quanto você deseja.

Tempo de preparação 45 minutos

hora de cozinhar 14 minutos

Tempo total 59 minutos

Ingredientes

• 4 onças de queijo creme, amolecido
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo grande + 1 gema grande
• 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 + 1/8 colher de chá de sal fino
• 1/3 de xícara de açúcar em pó

Instruções

1. Em uma tigela média, adicione o creme de queijo e a manteiga. Bata com uma batedeira até ficar fofo, cerca de 30 segundos.
2. Adicione lentamente o açúcar à mistura de cream cheese enquanto mexe continuamente. Adicione o açúcar à mistura de cream cheese até ficar homogêneo e macio, por 1 minuto.
3. Em seguida, adicione a baunilha, o ovo inteiro e a gema de ovo. Bata até combinado.
4. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione isso à mistura de cream cheese em três incrementos, mexendo entre cada adição.
5. Refrigere a massa na geladeira por 30 minutos. Isto não é opcional. Como tudo. *
6. Pré-aqueça o forno a 325 graus e cubra uma assadeira com papel manteiga.
7. Tenha o açúcar em pó pronto em uma tigela rasa nas proximidades.
8. Pegue uma colher de sopa cheia de massa e enrole-a nas mãos para formar uma bola. Enrole a massa no açúcar em pó antes de colocá-la uniformemente na assadeira.
9. Asse por 14 minutos. Preste atenção especial a esses biscoitos, pois eles não devem dourar no forno. Os topos dos biscoitos ficarão inchados e levemente molhados. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de servir.

Notas

* VOCÊ DEVE REFRIGERAR ESTES COOKIES COMO RECOMENDADO AO TEMPO. Eu continuo recebendo e-mails sobre a propagação de cookies, e é isso que acontece quando a massa não refrigerada é usada. Por favor, siga as instruções.

Informação nutricional:

Desempenho:

12

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 149 Total de gorduras: 8g Fatado Saturado: 5g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 3g Colesterol: 66mg Sódio: 105mg Carboidratos: 17g Fibra: 0g Açúcar: 16g Proteína: 2 g